Programa de actividades de #SAPHA2020

Programa de actividades de #SAPHA2020

Además de los campeonatos regionales de Maîtres y Coctelería, los asistentes al Salón de los Profesionales de la Hostelería de Aragón podrán disfrutar de una serie de actividades, degustaciones y presentaciones de proyectos de las mejores marcas de distribución para hostelería. Desde equipamiento industrial , indumentaria y pequeño electrodoméstico dirigido a la hostelería, hasta alimentación, destilados, vinos, café o cerveza.

Cafés El Criollo: Degustación de cafés propios de su tostadero.
Lunes 16.30h: Cata de Café de Comercio Justo con Cafés El Criollo y Federación Aragonesa de Solidaridad.

Ambar: Degustación de diversas cervezas del grupo La Zaragozana. Masteclass sobre el Tiraje de Cerveza.

Espacio Coca Cola: Degustaciones y presentación de su portfolio con las últimas novedades y sorpresas.

Martini: Degustación y presentación del nuevo Martini Fiero & Tonic.

Vichy: Degustación de Aguas Saborizadas, Refrescos Vichy Fruit y zumos sin azúcares añadidos Lambda.

Bardinet, Marie Brizard y Ron Dictador: Presentación, explicación y degustación de su portfolio de productos.

Pernod Ricard: Presentación, explicación y degustación a media copa de su portfolio de producto.

Monin: Presentación y degustación de su portfolio de producto y novedades.

Maxxium: Presentación y degustación de su portfolio de producto y novedades.

Schweppes: Degustaciones y presentación de su portfolio con las últimas novedades y sorpresas.

Sogima Vestuario: Exposición de boutique laboral personalizada y calzado. Presentación de las últimas tendencias en uniformes de hostelería, calzado y vestuario.

Ricma: Presentación de las últimas novedades en TPV´s, registradoras, software, balanzas, pesaje industrial, expendedoras, seguridad, publicidad…

Juper: Exposición de sus productos y sistemas de limpieza industrial.

Cubitos Aragón: Exposición de arcones para hostelería y servicio de hielo a concurso y stands expositores.

IES Joaquín Costa Cariñena: degustación de vinos y licores elaborados por los alumnos de Viticultura y Enología.

Federación Aragonesa de la Solidaridad: Presentación de la asociación y de diversos productos de comercio justo.
Lunes 16.30h: Cata de Café de Comercio Justo con Cafés El Criollo y Federación Aragonesa de Solidaridad.

Grandes Vinos y Viñedos: Degustaciones y presentación de productos de su bodega propia.

Bodegas Javier: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Care, Langa, Pagos del Moncayo y Grupo González Byass.

Goya Wines: Degustaciones y presentación de productos que representan.

Zadisa: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Otto Bestué, Vallobera, 10 Siglos de Verdejo y Heineken con Ladrón de Manzanas y Cervezas El Águila.

Bodegas Carlos Valero: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Laus y Viñedos de San Martín.

Bodegas Aragonesas: Degustaciones y presentación de productos de su bodega.

La General de Vinos y Licores: Degustaciones y presentación de los productos que representan.

Cafés El Tostadero: Degustación de cafés y masterclass sobre el mundo de los tés.

A.J. Cash: Presentación de las últimas novedades en TPV´s, sistemas informáticos, registradoras, programas de gestión, equipos de videovigilancia, pesaje, seguridad…

A.J. Kitchen: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial de cocina para hostelería. Demostración y elaboración de comida con MerryChef y ConvoTherm con degustación.

• Alberto Polo Distribuciones: Como especialistas en alimentación para hostelería, presentarán su amplia gama de productos y ofrecerán degustaciones.

Quesos La casota: Presentación de sus quesos manchegos artesanos con denominación de origen y degustación.

Rodi Gourmet: Productos inspirados en la garnacha del Campo de Borja: sal de vino de garnacha, garnachicos – mazapán de vino, chocolate, vino…

• Comercial Dosher: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial para Hostelería de Electrolux Professional,  Robot & Coupe Sistemas de preparación dinámica,
Distform MyChef iSensor procesos de envasado, impregnaciones y marinados y MyChill procesos de abatimiento, refrigeración y congelación mixto, Rational SelfCookingCenter

Stand La Casota, degustación y cata de quesos

Stand García Carrión, degustación y presentación de sus vinos y productos

Bienvenidos a #SAPHA2020

Bienvenidos a #SAPHA2020

cartel_SAPHA2020_DEF_bajaLos próximos días 16 y 17 de marzo de 2020 celebraremos la 5ª edición del Salón de los Profesionales de la Hostelería de Aragón, cita ineludible para los amantes de la gastronomía, bartenders, cocteleros, baristas, profesionales de sala y de la distribución de alimentos y bebidas, que se encontrarán con las mejores marcas de una feria profesional única en Aragón.

Además, los asistentes al Salón disfrutarán de actividades formativas, talleres y clases magistrales de las mejores marcas del momento, organizadas por sus embajadores nacionales, así como degustaciones de productos, exhibiciones y la celebración de los campeonatos de Aragón de Maîtres Coctelería.

Todo esto junto a los mejores proveedores nacionales de alimentos y bebidas, a las escuelas de hostelería y a las instituciones de nuestra comunidad que  cada año colaboran con la organización de SAPHA para convertirlo en la gran fiesta de los Profesionales de la hostelería de Aragón.

Os esperamos en el Espacio Aura de Zaragoza, en horario ininterrumpido de 11 a 20h, para disfrutar de las mejores actividades relacionadas con la hostelería en Aragón.

Clasificaciones de los Campeonatos de Aragón de Coctelería y Maîtres

Clasificaciones de los Campeonatos de Aragón de Coctelería y Maîtres

Os dejamos para su consulta las puntuaciones finales de los Campeonatos de Aragón de Coctelería y Maîtres. También tenéis la tabla general de clasificaciones de todos los concursos que se llevaron a cabo durante la celebración de nuestro #SAPHA2019.

PALMARÉS DEL XXXVII CAMPEONATO DE COCTELERÍA:

1o CLASIFICADO BARMAN CATEGORIA LONG DRINK MIGUEL MARTIN ABAD CAFÉ PLATERIAS

1o CLASIFICADO JOVENES BARMAN CATEGORIA LONG DRINK JUAN PEREZ TORIL IES MIRALBUENO

PREMIO A LA PROFESIONALIDAD ALEGRIA LAINEZ SANCHEZ ESCUELA ENTREVIÑEDOS CARIÑENA
PREMIO MEJOR DECORACION JUAN JOSE RUIZ ARTAL ESCUELA DE GUAYENTE
DIPLOMA A LA MEJOR DEGUSTACION MIGUEL MARTIN ABAD CAFÉ PLATERIAS
ELEGANCIA Y DESTREZA VICTOR RODRIGUEZ GRUPO UMALAS

Los CONCURSOS DE COCTELERÍA coctelería arrojaron las siguientes clasificaciones:

IV CAMPEONATO DE GIN&TONIC PARA ESCUELAS – MEJOR GINTONIC
RUBEN MOROTE IES MIRALBUENO

MEJOR GIN INNOVACIOON PAULO MARQUES ESCUELA DE GUAYENTE
GANADOR DEL VI CAMPEONATO DE ARAGON DE COMBINADOS FELIX ARTIGAS RESTAURANTE ARAGONIA
DIPLOMA MEJOR COMBINADO CON VERMU FIERO JUAN PEREZ TORIL IES MIRALBUENO
DIPLOMA MEJOR COMBINADO CON WHISKY FELIX ARTIGAS RESTAURANTE ARAGONIA
GANADOR DEL VII CAMPEONATO DE TIRADORES DE CERVEZA AMBAR CARLOS ESCALADA RESTAURANTETE LA LOBERA DE MARTIN
II CAMPEONATO DE COCTELERIA TIKI OSCAR MARIN IES MIRALBUENO
MEJOR DECORACION TIKI LORENA MOTILVA IES MIRALBUENO
MEJOR DEGUSTACION TIKI OSCAR MARIN IES MIRALBUENO

CLASIFICACIÓN FINAL DEL XII CAMPEONATO DE MAÎTRES DE ARAGÓN:

1o CLASIFICADO XIII CARLOS ESCALADA RTE LA LOBERA DE MARTIN
2o CLASIFICADO FELIX ARTIGAS RTE ARAGONIA
3o CLASIFICADO RUBEN MUÑOZ IES MIRALBUENO

PALMARÉS DEL CAMPEONATO DE MAÎTRES DE ARAGÓN:

PRUEBA CORTE DE JAMON RUBEN MUÑOZIES MIRALBUENO
MEJOR TARTAR CARLOS ESCALADA RTE LA LOBERA DE MARTIN
MEJOR TARTAR DE INNOVACION ALEJANDRA AGUILAR IES MIRALBUENO
MARIDAJE DOMNICA MUSTATA ESCUELA DE GUAYENTE
MEJOR DEGUSTACION TARTAR RUBEN MOROTE IES MIRALBUENO
ALIMENTOS DE ARAGON CARLOS ESCALADA RTE LA LOBERA DE MARTIN
PROFESIONALIDAD FELIX ARTICAS RTE ARAGONIA
CAFÉS EL CRIOLLO FELIX ARTIGAS RTE ARAGONIA

Los enólogos aragoneses, presentes en #SAPHA2019.

Los enólogos aragoneses, presentes en #SAPHA2019.

En la reciente edición de los Premios Vinespaña, celebrada en Zaragoza, contamos con la colaboración de algunos miembros de  la Asociación Aragonesa de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón, que prestaron el servicio de las muestras al jurado, además de  la participación en el Propio Jurado de su presidente, Carlos Orgaz.

En el Jurado participó también el Presidente de los Sumilleres, Jose Antonio Puyuelo, así como Jose Luis Solanilla, periodista especializado en gastronomía. Además de cuatro miembros de la AAE, José Ferrer, Victoriano Martinez, Fernando Rodrigo y Sebastián Hernández.

Es por ello que el próximo martes a las 12:30 y dentro de las Actividades del Salón , realizaremos un ACTO DE RECONOCIMIENTO a la buena colaboración entre nuestras  Asociaciones, así como a  los catadores aragoneses que participaron en el concurso, y  a las Bodegas Aragonesas  que consiguieron  alguna medalla en los vinos presentados

Cartel definitivo y actividades del #SAPHA 2019

Cartel definitivo y actividades del #SAPHA 2019

LUNES 13 de mayo

12.00h- Inauguración SAPHA 2019.

12.00h- Degustación de cafés en el Stand Cafés El Criollo.

12.30h- VII Campeonato Oficial de Aragón de Tiraje de cerveza. La Caña Perfecta Ámbar. Stand de cervezas Ambar.

13.00h- Comienzo de la prueba de Corte de Jamón. Jamón Bernardo Hernández Guijuelo.

17.00h- Campeonato Oficial de Aragón de Maîtres. Prueba de elaboración de un tartar en sala y su maridaje. Trabajo en tándem.

18.00h- Prueba de elaboración de Cafés del Campeonato de Maîtres en el Stand Cafés el Criollo.

18.00h- Demostración de Big Green Egg, el “Kamado” original, en la entrada del espacio Aura y organizada por Tellsa.

19.30h -Desfile de modelos con las últimas tendencias en uniformes de hostelería organizado por Sogima Vestuario.

20.00h- Presentación de los Jamones Dompal, Bernardo Hernández y Luis Domingo de Guijuelo. Degustación.

MARTES 14 de mayo

11.00h- Degustación de Cafés en el Stand Cafés El Criollo.

12.00h- Celebración del Campeonato de Aragón de Coctelería Tiki by Schweppes and Real.

12.30h- Actividad de la Asociación de Enólogos Aragoneses y la Federación de Asociaciones de Enólogos de España. Reconocimiento premios Vinespaña a catadores y enólogos aragoneses.

13.30h- Presentación de los Jamones Dompal, Bernardo Hernández y Luis Domingo de Guijuelo. Degustación.

17.00h- Campeonato de Aragón de Combinados by Bardinet – Cutty Sark y Martini – Bacardi.

17.30h- MasterClass de Arte en Fruta impartida por Arte a Bocados.

18.30h- Asociación de Maîtres y Barman de Aragón. Reconocimiento a nuestros proveedores SAPHA.

20.15h- Entrega de Premios de los diferentes Campeonatos Oficiales de Aragón de Maîtres y Barman.

21.00h. Fin de SAPHA 2019.

ACIVIDADES, PRESENTACIONES Y DEGUSTACIONES
EN LOS STANDS DE LAS MARCAS PRESENTES

•    Cafés “El Criollo”: Degustación de cafés propios de su tostadero.
•    Ambar: Degustación de diversas cervezas del grupo La Zaragozana.
•    Espacio Coca Cola: Degustaciones y presentación de su portfolio con las últimas novedades y sorpresas.
•    Martini: Degustación y presentación del nuevo vermú Martini Fiero & Tonic.
•    Vichy: Degustación de Aguas Saborizadas, Refrescos Vichy Fruit y zumos sin azúcares añadidos Lambda.
•    Bardinet: Presentación, explicación y degustación de su portfolio de producto, Ron Dictador y Grupo Emperador.
•    Marie Brizard: Presentación, explicación y degustación de su portfolio de producto.
•    Zamora Company: Degustaciones y presentación de los productos Expresso 43 y Licor 43 Orochata.
•    Monin: Presentación y degustación de su portfolio de producto y novedades.
•    Pernod Ricard: Presentación, explicación y degustación a media copa de su portfolio de producto.

•    Espacio Schweppes: Degustaciones y presentación de su portfolio.
•    Finest Call: Exposición de las últimas novedades de sus productos.
•    Cubitos Aragón: exposición de arcones para hostelería y servicio de hielo a concurso y stands expositores.
•    Bodegas Javier: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Care, Langa, Pagos del Moncayo, Ginebra Ordesano y Grupo González Byass con Viñas del Vero.
•    Bodegas Carlos Valero: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Aylés, Laus, Enate Viñedos de San Martín.
•    Zadisa: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Otto Bestué, Vallobera, 10 Siglos de Verdejo y Heineken con  Ladrón de Manzanas y Cervezas El Águila.
•    Freixenet: Degustación de sus Cavas, Cuvées y Espumosos.
•    IES Joaquín Costa Cariñena: degustación de vinos y licores elaborados por los alumnos de Viticultura y Enología.
•    TGT Ebro: Degustación de Quesos TGT propios de la marca.
•    Dompal, Bernardo Hernández y Luis Domingo de Guijuelo: Degustación de Jamones y Embutidos.
•    Federación Aragonesa de la Solidaridad: Presentación de la asociación y de diversos productos de comercio justo.
•    A.J. Cash: Presentación de las últimas novedades en TPV´s, sistemas informáticos, registradoras, programas de gestión, equipos de videovigilancia, pesaje, seguridad…
•    A.J.Kitchen: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial de cocina para hostelería. Demostración y elaboración de comida con MerryChef y ConvoTherm. Degustación.
•    Alda: Presentación de las últimas novedades en suministros para la industria de hostelería bares, restaurantes, cafeterías y colectividades. Exposición de porcelana, cristal, cubertería, cocina, complementos, textil, productos de limpieza y mobiliario. Concurso.
•    Comercial Dosher: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial de cocina para hostelería. Demostración y elaboración de comida rápida con SpeeDelight de Electrolux. Degustación.

•    Ricma: Presentación de las últimas novedades en TPV´s, registradoras, software, balanzas, pesaje industrial, expendedoras, seguridad, publicidad…
•    Sogima Vestuario: Exposición de boutique laboral personalizada y calzado. Lunes 13, 19.30h: Desfile de las últimas tendencias en vestuario para hostelería.
•    Frucosol: Presentación de su catálogo con equipamiento para hostelería, restauración y retail en general.
•    Tellsa: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial de cocina para hostelería. Lunes 13, 18h: Demostración de Big Green Egg, el kamado original. Degustación.
•    Wet&Dry Ibérica: Presentación de su catálogo de suministros para hostelería y productos de higiene y limpieza profesional.
•    Grupo Expomaquinaria: Presentación del nuevo catálogo 2019 de equipamiento para hostelería. Demostración de TPV´s Storyous y embasadora al vacío con etiquetadora Esser Vacuum.