VIDEO V Edición 2021 SAPHA:

SAPHA 2021 fue una realidad durante los días 13 y 14 de septiembre de 2021, tras casi dos años y una edición no realizada, los profesionales de Sala, Camareros y Bartender se dieron la cita en el Salón Profesional de la Hostelería de Aragón. El día 12 se celebró de gala los 20 años de la Asociación, asociados y amigos compartieron este momento, llenos de emoción y recuerdo de los ausentes por el Covid. Compartimos el relato de poco más de 3 minutos de las tres jornadas en unas pinceladas de vídeo pero poco a poco podréis ver más en este canal.

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

Master Class – Angel Campo AMBAR en SAPHA2021

Master Class sobre el tiraje de cerveza en el SAPHA 2021 organizado en su quinta edición por la Asociación de Maitres de Aragón y el Club del Barman.

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

ENTREVISTA ESTEBAN VALLE #SAPHA2021

Valle tiene dentro de su currículum el habar trabajando jefe de rango en el Oak Room (1 estrella michelín) donde el plato principal siempre era una trinchado o desespinado. O jefe de rango en Chez Nico de Londres (3 estrellas michelín ). Desde 1995 trabaja en Ginébra en el Domaine de Châteauvieux del que es copropietario desde 2020. En 2014 escribió el libro “Flambons Découpons” en el que se pueden apreciar más de 90 Técnicas de trabajo de sala con 17 recetas de flambeados.

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

GALA 20 ANIVERSARIO

DISCURSOS DE LA CENA DE GALA – No es frecuente discursos en nuestra asociación pero la ocasión lo requería. “20 años no es nada pero sí, si que son” dijo nuestro presidente Carlos Orgaz Palomera junto con José Luis Ruiz y José Luis Yzuel fueron el complemento a una noche, llena de recuerdos y esperanzas. Encontramos el presente, pasado y futuro de una asociación que necesita, cómo todos, renovarse todos los días porque sino el presente acaba por ahogar el futuro.

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

MASTER CLASS EL TOSTADERO

 CAFÉS EL TOSTADERO, realizó una demostración – Master Class durante el SAPHA 2021.

Al servicio de los amantes del café.
En Cafés El Tostadero tostamos y vendemos café desde 1917. A lo largo de nuestra trayectoria hemos pasado de un proceso productivo manual a utilizar las últimas innovaciones en tecnología que nos garantizan la calidad constante en nuestros productos.

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

TAICHE PUIG – RBS ARAGON – Entrevista SAPHA21

Presentación de RBS Aragón (Radical Bartender School) por Tahiche Puig (CEO y fundador de RBS).

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

V Edición 2021 SAPHA:

Los días 13 y 14 de septiembre celebramos la V edición del Salón de los Profesionales de la Hostelería de Aragón, cita ineludible para los amantes de la gastronomía, maîtres, camareros, bartenders, sumilleres, baristas, gerentes de establecimientos y en general proveedores de la distribución de alimentos y bebidas, que se encontrarán con las mejores marcas de una feria profesional única en Aragón.

Los asistentes al Salón disfrutarán de actividades formativas, talleres y clases magistrales de la FERIA PROFESIONAL, organizadas por sus embajadores nacionales, así como degustaciones de productos, exhibiciones y la celebración de los campeonatos de Aragón de Maîtres y Barman.

Todo esto junto a los mejores proveedores nacionales de alimentos y bebidas, a las escuelas de hostelería y a las instituciones de nuestra comunidad que cada año colaboran con la organización de SAPHA para convertirlo en la gran fiesta de los profesionales de la Hostelería de Aragón.

Carlos Orgaz Palomera
Presidente de la Asociación de Maîtres y Barman de Aragón

ASÍ ES EL SALÓN DE LOS PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA DE ARAGÓN #SAPHA

EL BLOG DEL #SAPHA2021