Resultados y clasificaciones de los Campeonatos y Certámenes.

por admincocteleria | May 28, 2014 | Blog

Durante la celebración de la Aragón Bartender’s Party tuvieron lugar los Campeonatos oficiales de Maîtres y Barmans de Aragón, así como distntos certámenes de especialidades. Aquí os dejamos los resultados finales:

COMUNICADO DE LA JUNTA DIRECTIVA DE LAS ASOCIACIONES DE MAÎTRES Y BARMAN DE ARAGON

por admincocteleria | May 28, 2014 | Blog

ASUNTO: ACLARACION SOBRE LAS CLASIFICACIONES DEL CERTAMEN DE JOVENES BARMAN DE ARAGON

Tras la celebración del XXXI Campeonato de Barman de Aragón celebrado el día 27 de mayo de 2014, y tras la ceremonia de entrega de premios, se produce una reclamación de puntuaciones por parte de uno de los participantes en el campeonato de jóvenes barman al Presidente del Jurado. D. Carlos Orgaz Palomera, (Presidente de la Asociación de Barman y Maîtres de Aragón) y a D. Pepe Dioni (Presidente de la Federación Nacional de Barman Españoles FABE).

Tras la admisión a trámite de la misma por los miembros del Jurado y de la Mesa Regidora, encabezados por el Presidente Nacional D. Pepe Dioni, se comprueban una a una todas las puntuaciones de los participantes y se constata que existe un error en las valoraciones y en la no correcta aplicación de la norma IBA (International Bartender Asociation) recogida en las bases de participación en la hoja 19 y que por su extensión no reproducimos en este comunicado. (las bases se encuentran disponibles para su  consulta en www.maitresdearagon.com y en www.festivaldecocteleriadearagon.com).

Una vez revisadas las puntuaciones y constadas que las correcciones realizadas solo afectan a la clasificación de los participantes del concurso de jóvenes barman, se procede telefónicamente a comunicar por parte del Presidente Nacional D. Pepe Dioni a la que hasta entonces había sido proclamada vencedora del certamen de jóvenes Barman de Aragón, Tamara Manero, alumna de la Escuela de Hostelería Nuestra Señora de Guayente, el error producido y que tras la aplicación de las nuevas puntuaciones el ganador del certamen había sido Ángel Andrés Antolín, a quién se comunica telefónicamente también lo sucedido y el cambio en la clasificación que lo proclama legítimo vencedor del XXXI Certamen de Jóvenes Barman de Aragón.

Desde la Asociación lamentamos profundamente el error cometido al no haber aplicado la norma que entraba este año por primera vez en vigor en los campeonatos de FABE y que es la que nos ha llevado a cometer este lamentable fallo.

Pedimos disculpas a Tamara Manero, a los alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Guayente especialmente a nuestros compañeros Javier Pardo y José Luis Samitier que tan buena labor están realizando con todos sus alumnos y muy especialmente con nuestra querida y respetada Tamara. Entendemos que cualquier cosa que os podamos decir no aplacará vuestra decepción, solamente pediros humildemente que nos perdonéis por el error cometido.

La Junta Directiva de esta Asociación queda a vuestra disposición y la de todos los participantes del Concurso para aclarar las actas de valoración y las puntuaciones obtenidas por todos vosotros.

CARLOS ORGAZ PALOMERA (Presidente del Club del Barman de Aragón)

Taller de Mixología Molecular en la Aragón Bartender’s Party

por admincocteleria | May 26, 2014 | Blog

Una de las actividades más espectaculares de la Aragón Bartender’s Party del 27 de mayo será el taller de mixología molecular impartido por Óscar Edroso de Los Jardines de Plaza y Carlos Pérez del IES Miralbueno. La cita será a las 18h30 en las instalaciones del Hotel Palafox, y durante el I Gin&Rhum Festival.

Éstos van a ser los cócteles que Óscar preparara a la vista del público, utilizando las más modernas técnicas de elaboración:

BLODY MARY…
Apio impregnado en vodka.
Gelatina vegetal de Blody Mary
Forrado con tomate deshidratado
Decoracion gel de siracha, ralladura de limón y hojas de apio.

MELONJITO…
Bolas de melón impregnadas en mojito
Esferas de mojito gasificadas
Mojito texturizado con xantana
Caviar de hierbabuena
Caviar de lima
Aire de Mojito
Nitromojito
Velo de hierbabuena
Gelatina de lima

NEGRONI…
Gelatina de naranja,martini y campari con aire de ginebra

PIÑA COLADA…
Zumo de piña,coco y ron con nitro
Gelatina de ron, de piña y de coco
Humo de canela

La mixología molecular es una de las tendencias más modernas en la coctelería actual. Disfruta de nuevass texturas que se mezclan con los sabores tradicionales en una presentación única. No te la puedas perder.

Magia y coctelería de la mano de Mario Cobretti

por admincocteleria | May 24, 2014 | Blog

Dentro de las actividades de animación de la jornada de tarde de la Aragón Bartender’s Party -en la que habrá dj’s, música, exhibiciones y hasta un torneo de Gin&Mus- la magia tendrá un hueco destacado con Mario Cobretti y su fantástico espectáculo.

Mario Cobretti recrea en sí mismo un personaje. Convierte el espectáculo en una gran fiesta y él, se transforma en el más perfecto anfitrión con un único propósito: divertir, sorprender y hacer vivir al público una experiencia llena de ilusiones absolutamente increíbles.

Presenta de forma actualizada la esencia de la magia, en que el espectáculo estaba compuesto por una serie de números independientes entre sí, pero conserva todo el sentido lúdico y de divertimento en el que se basa este género.

La actuación de Mario Cobretti tendrá lugar a las 20h30 en los salones del Hotel Palafox Zaragoza y durante el I Gin&Rhum Festival.

Puedes conocer mejor al mago en su web www.mariocobretti.com

Participantes en los campeonatos y certámenes

por admincocteleria | May 24, 2014 | Blog

Ya está cerrado el plazo de inscripción y presentación de recetas para participar en los campeonatos de Barmans y Maîtres de Aragón, así como para el certamen de Gin Tonic. Estamos encantados con la gran participación que tendremos el martes, así como el nivel, experiencia y profesionalidad de los participantes.

La presencia de casi 50 profesionales en los concursos nos llena de alegría, y asegura una buena dosis de emoción a los espectadores y asistentes.

Al título de campeón del Campeonato de Barmans de Aragón aspirarán 14 jóvenes barmans y 6 barmans profesionales.
Al título de campeón del Campeonato de Maîtres de Aragón aspirarán 11 participantes.
A ganar el Certamen de  Gin Tonic aspiran 23 participantes.

Además de poseer el título de campeón de Aragón en su categoría, los mejores clasificados optarán a representar a nuestra comunidad en los campeonatos nacionales.

Además, los tres primeros clasificados en el Certamen de Gin Tonic pasan directamente a la semifinal barcelonesa del concurso Puttin Pen to Shaker, organizdo por la firma The Poshmakers.

Si no has asistido nunca a un campoenato de estas características, os aseguramos que si venís no os arrepentireis. Las pruebas a las que se somenten los participantes son espectaculares y amenas, y dan buena muestra de la profesionalidad de los aspirantes. Aquí os dejamos los horarios:

10.45   Comienzo del Campeonato de Maîtres de Aragón (organiza la Asociación de Maîtres de Aragón)

11.30   Comienzo Campeonato de Coctelería de Aragón (organiza el Club del Barman de Aragón)

17.00   Comienzo del Certamen de Gin Tonic (con la colaboración de Oxley y Bombay Sapphire. Grupo Bacardi)