por admincocteleria | May 27, 2016 | Blog, blog2016
Una de las actividades más interesantes de SAPHA -y la única que requiere de inscripción previa hasta completar aforo- es la cata de puros habanos que nos trae Imperial Tobacco.
Esta cata espectacular constará de una introduccón a cargo del especialista en habanos, un vídeo formativo sonre la historia y elaboracón del cigarro habano y una clase sobre el corte, encendido y cata de las clases «Hoyo Monterrey y Petit Robusto».
La cata se celebrará en un área especial, situada en el exterior de la Sala Multiusos, y su asistencia estárá reservada a quienes se hayan inscrito a través de este formulario de contacto. Una vez inscritos, se os comunicará personalmente por correo electrónico si habéis obtenido plaza y el coste de la actividad.
Las plazas se otorgarán por riguroso orden de inscripción, así que no tardéis en apuntaros.
FORMULARIO INSCRIPCIÓN CATA DE PUROS HABANOS
por admincocteleria | May 26, 2016 | Blog, blog2016
Si eres profesor de una de las escuelas de hostelería y vas a venir acompañado de tus alumnos, no olvides rellenar el formulario con el nombre y datos de los alumnos. Así os aseguráis la entrada libre al salón y a todas las actividades que llevaremos a cabo en él.
Os esperamos el martes a partir de las 10 de la mañana, y en la puerta los compañeros del control tendrán a mano vuestros datos para que podáis acceder.
Os recordamos que si venís acompañados de alumnos menores de edad, deberán entregar en la puerta y cumplimentado el formulario de consentimiento de sus padres o tutores que os haremos llegar en el mail de confirmación a vuestra inscripción.
No dejéis pasar esta oportunidad de acudir a la gran fiesta de la hosteñería aragonesa.
por admincocteleria | May 25, 2016 | Blog, blog2016
Para que SAPHA sea todo un éxito contamos con la presencia de más de una cincuentena de marcas que han confiado en nosotros para patrocinar nuestros campeonatos, exponer sus productos y organizar catas y talleres.
Así, durante tu visita a SAPHA 2016 podrás degustar los mejores vinos, los mejores cafés y los mejores destilados. Podrás ver y probar nuevas recetas de cócteles, de zumos y jugos para elaborarlos; si eres de gintonic probarás las mejores marcas y si te gusta el cava, difrutarás con las mejores marcas del país. Todo esto y mucho más, junto a talleres, masterclasses y los campeonatos de Aragón de Maîtres y Coctelería.
Aquí os dejamos un panel con todos los parcipantes a SAPHA… y seguro que más se unen a la fiesta. Agradecemos vuestra confianza y esperamos que con nuestro trabajo, el Salón de los profesionales de la hostelería sea la gran fiesta de la temporada en Aragón. Os esperamos a todos en SAPHA 2016.
por admincocteleria | May 25, 2016 | Blog, blog2016
Tendremos la inmensa suerte de contar con algunos de los mejores profesionales de nuestra comunidad realizando las masterclasses de sus especialidades. Entre ellos se encuentran los expertos que os listamos -y pedimos disculpas si nos olvidamos de alguno ;)-, y a lo largo de la semana iremos añadiendo más nombres de los profesionales que nos acompañarán en SAPHA 2016.
José Manuel Romeo Gamarra. Campeón de Aragón de Cocteleria en el año 2015., profesor de sala en la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza. Realizará una masterclass sobre MIXOLOGY WINE BY IGLU DE GRANDES VINES. La Bebida de moda en Zaragoza
Luís Ibáñez Capdevila. Campeón de Aragón de Coctelería en los años 2013 y 2014. Actualmente Director adjunto de Calidad y Formación en Deseo Espresso Coffee Center., realizará tres elaboraciones de cócteles creativos: SIPHON COFFEE – TÉS PREMIUM- COCTELERIA CON CAFÉ.
Carlos Pérez, profesor del IES MIRALBUENO y Carlos Méndez de UMALAS BAR montarán una masterclass de coctelería a cuatro manos.
Agustín Resmella nos deleitará con su experiencia y pericia en el corte del jamón en su masterclass.
Antonio Bernardos, director de sala del Restaurante gayarre nos mostrará las nuevas técnicas aplicadas e la elaboración de platos a la vista del cliente.
Juan Barbacil nos traerá las Cuveés de Freixenet.
PAra conocer los horarios de estas actividades, podéis hacer click aquí.
por admincocteleria | May 25, 2016 | Blog, blog2016
Vamos a pasar una jornada intensa el próximo día 31 de mayo, en nuestro SAPHA 2016. Decenas de actividades van a tener lugar en la Sala Mutiusos del Auditorio de Zaragoza relacionadas con la hostelería, el vino, el servicio de sala, la coctelería y la cocina, entre otras muchas.
Recordaos el acceso a SAPHA tendrá una entrada de 5 €, y que con ella tienes derecho al acceso a todas las actividades que hemos preparado, además de a los campeonatos y a la feria profesional. Si eres profesor de escuela de hostelería y vas a venircon tus alumnos, no olvides rellenar este formulario para poder tener acceso libre.
MASTERCLASS Y ACTIVIDADES PREVISTAS EN LA ZONA DE DEMOSTRACIONES EN HORARIO DE MAÑANA
- Desde las 10.00h en el stand del Criollo Coffee Store. Degustaciones y exhibiciones Baristas.
- Desde las 11.00h hasta las 11.40h. Taller de Innovación en cocteleria by José Manuel Romeo Gamarra. Campeón de Aragón de Cocteleria en el año 2015., profesor de sala en la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza. MIXOLOGY WINE BY IGLU DE GRANDES VINES. La Bebida de moda en Zaragoza
- Desde las 12.00h hasta las 12.40.Luis Ibañez Capdevila Campeón de Aragón de Coctelería en los años 2013 y 2014. Actualmente Director adjunto de Calidad y Formación en Deseo Espresso Coffee Center., realizará tres elaboraciones de cócteles creativos.
1-SIPHON COFFEE– Nuevo concepto de preparación y servicio de café en mesa a los comensales. Cafetera de Shipon de 1830 .Café origen Kenia AA. Para degustar en copa de cristal.
2º- TÉS PREMIUM. Elaboración tradicional, reconocimiento y cualidades. 1 Té blanco, 1 Té verde
3º- COCTELERIA CON CAFÉ. Exhibición – Elaboración
- Desde las 13.00h hasta las 13.40h- Carlos PérezvsCarlos Méndez – Ies Miralbueno / UMALAS BAR- La CocteleríavsMixología a Cuatro Manos
- 00h en el stand de GOYA WINES-SERVILINE FOODS demostración y degustación de Coctelería con Vermú Turmeon, una revolución del mundo del vermú.
- 30h en la zona de concursos Masterclass de Corte de Jamón por Agustín Resmella( miembro de la Asociación de Maîtres de Aragón. Profesor de Sala en la escuela de Hostelería de Teruel y miembro de la escuela de Cortadores de Jamón de Teruel).
MASTERCLASS Y ACTIVIDADES PREVISTAS EN LA ZONA DE DEMOSTRACIONES EN HORARIO DE TARDE
- DE 17.00 A 17.45. Actividad de Cata de Vinos ( pendiente de confirmar)
- De 18.10h a 18.50h Masterclass de Antonio Bernardos ( Director de Sala del Restaurante Gayarre)
“Nuevas técnicas aplicadas en la elaboración de platos a la vista del cliente en sala”.
- A las 17.45-19.00h. Masterclass de Habanos. Por Imperial-Tobacco. Esta es la única actividad que requiere que toda persona interesada se inscriba vía web; inmediatamente después de su inscripción se le informará personalmente del coste de la actividad. Esta actividad está prevista para un número limitado de personas.
Estructura de la Masterclass.
Introducción, video formativo sobre la historia y elaboración de cigarros. Corte, encendido y cata de “Hoyo Monterrey Petit Robusto”
- De 19.15h a 20.15h Cata de las Cuvées de Freixenet por Juan Barbacíl.
OTRAS ACTIVIDADES.
- Exhibición de Cocteleria Acrobática por RBS Barcelona a las 18.00h en la zona de concursos.
- En el stand del Ies Joaquín Costa de Cariñena se llevarán a cabo demostraciones de cómo elaborar licores por la mañana y se dará a degustar su vino de Reserva, elaborado por los alumnos.
- A partir de las 19h30 tendrá lugar una exhibición de moda, organizada por SOGIMA Vestuario.
La asistencia a todas las masterclass son gratuitas hasta completar el aforo y no es necesario su reserva a través de la web de la asociación.
SHOW COOKING
- Demostraciones y degustaciones de la firma Electrolux durante toda la jornada. En su stand y con el empleo de sus maquinarias se preparará la comida de los jurados y alumnos de las escuelas que participan como ayudantes en el evento.
- Demostraciones de la firma Rational y Frima durante toda la jornada.
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