La tercera edición de SAPHA, el Salón de los profesionales de la Hostelería de Aragón, va a llevarse a cabo en tres jornadas, los próximos días 28, 29 y 30 de mayo en el Hotel EUROSTARS BOSTON de Zaragoza.

Va a ser un espacio que pretende convertirse en referente nacional de los cócteles y combinados, y en el que va a acudir toda la hostelería zaragozana, representada por miembros de las Asociaciones de Cafés y Bares, Horeca, Sumilleres, Maitres, Cocineros y Barmans, además de los futuros profesionales, representados por los alumnos de las escuelas de hostelería de nuestra comunidad.

28 de mayo, 2018.
De 11:00 a 20:00h
Hotel Eurostars Boston
ZARAGOZA

II CONGRESO ARAGONÉS y
I CONGRESO NACIONAL DE SERVICIO DE SALA

Como antesala de la celebración del III SAPHA, la Asocación de Maîtres y Profesionales de Aragón junto a la Federación Nacional de Profesionales de Sala celebrarán el día 28 de mayo el Congreso Nacional de Sala, la gran cita anual con la formación para nuestro oficio.

Un día entero con ponencias y talleres de varios de los mejores Maîtres españoles y europeos, responsables de establecimientos con Estrellas Michelín.

Durante la celebración del congreso habilitaremos zona de networking para favorecer la colaboración entre los asisitentes, y porporcionamos el almuerzo para todos los asistentes en el mismo recinto del congreso.

ESTEBAN VALLE (Domaine de Chateauvieux -SUIZA- ** Michelín) – GUILLERMO CRUZ (Mugaritz ** Michelin) – JOSERRA CALVO (Grupo Ixo – Donostia/San Sebastián) – GONZALO PARRAS (Basque Culinary Center) – FELIX MARTÍNCARLOS ESCALADAROGER GUEVARAFRANCIS MARTÍNEZ

29 de mayo, 2018.
Hotel Eurstars Boston
ZARAGOZA

XI CAMPEONATO DE ARAGÓN DE MAÎTRES

La Asociación de Maîtres y Profesionales de Aragón organiza su XI Campeonato de Aragón, certamen que reúne a los mejores profesionales del sector en una copetición renovada para este año 2018, y el que tendrán que demostrar su valía realizando una serie de pruebas que conforman un servicio completo de sala.

La recepción al cliente, la preparación de la mesa, la toma de comanda, el servicio, la elección y maridaje de vino, el tiraje de cerveza, la preparación de platos a la vista del cliente y la elaboración del café serán las pruebas que determinarán quíen es el mejor maître de nuestra comunidad.

Haz click en el botón para inscribirte en el XI Campeonato Aragonés de Maîtres, conocer las bases y las hojas de puntuación del campeonato.

29 y 30 de mayo, 2018.
Hotel Eurstars Boston
ZARAGOZA

CAMPEONATOS DE ARAGÓN DE COCTELERÍA

El Club del Barman de Aragón organiza los campeonatos de Aragón de coctelería, que en esta edición de 2018 son:

29 de mayo, 2018:

  • I Campeonato de Aragón de Coctelería en la categoría Flair
  • I Campeonato del Mundo de Buñueloni -Homenaje a Luis Bunñuel-

30 de mayo, 2018:

  • XXXV Campeonato de Aragón de coctelería en la categoría Sparkling, clasificatorio para el campeonato nacional FABE
  • I Campeonato de Aragón de Coctelería Tiki
  • IV Campeonato de Aragón de elaboración de Gin Tonic para escuelas de hostelería

Haz click en el botón para inscribirte en los campeonatos de coctelería, conocer las bases y las hojas de puntuación del campeonato.

29 y 30 de mayo, 2018.
Hotel Eurstars Boston
ZARAGOZA

SAPHA 2018: FERIA ALIMENTARIA

Durante los días 29 y 30 de mayo y en paralelo a la celebración de los campeonatos de Maîtres y Barmans de Aragón tendrá lugar la feria alimentaria de nuestro SAPHA, punto de encuentro de productores y distribuidores de productos agroalimanterios, vinos y destilados.

Los visitantes del SAPHA podrán disfrutar de más de medio centenar de stands que recogen lo mejor de nuestra gastronomía: las mejores bodegas de vino del país, las marcas de destilados y mixers, denomicaciones de origen, material para la hostelería, tecnología aplicada a la restauración, delicatessen, coctelería… Todo ello junto demostraciones, catas y degustaciones in situ para todos los asistentes a la feria.

TE ESPERAMOS

28, 29 y 30 de MAYO, 2018

HOTEL EUROSTARS BOSTON

¿Estás interesado en que tu empresa esté presente en la feria?

+ info en organizacion@sapha.es (María Jordán)