Clasificaciones de los Campeonatos de Aragón de Coctelería y Maîtres

Clasificaciones de los Campeonatos de Aragón de Coctelería y Maîtres

Os dejamos para su consulta las puntuaciones finales de los Campeonatos de Aragón de Coctelería y Maîtres. También tenéis la tabla general de clasificaciones de todos los concursos que se llevaron a cabo durante la celebración de nuestro #SAPHA2019.

PALMARÉS DEL XXXVII CAMPEONATO DE COCTELERÍA:

1o CLASIFICADO BARMAN CATEGORIA LONG DRINK MIGUEL MARTIN ABAD CAFÉ PLATERIAS

1o CLASIFICADO JOVENES BARMAN CATEGORIA LONG DRINK JUAN PEREZ TORIL IES MIRALBUENO

PREMIO A LA PROFESIONALIDAD ALEGRIA LAINEZ SANCHEZ ESCUELA ENTREVIÑEDOS CARIÑENA
PREMIO MEJOR DECORACION JUAN JOSE RUIZ ARTAL ESCUELA DE GUAYENTE
DIPLOMA A LA MEJOR DEGUSTACION MIGUEL MARTIN ABAD CAFÉ PLATERIAS
ELEGANCIA Y DESTREZA VICTOR RODRIGUEZ GRUPO UMALAS

Los CONCURSOS DE COCTELERÍA coctelería arrojaron las siguientes clasificaciones:

IV CAMPEONATO DE GIN&TONIC PARA ESCUELAS – MEJOR GINTONIC
RUBEN MOROTE IES MIRALBUENO

MEJOR GIN INNOVACIOON PAULO MARQUES ESCUELA DE GUAYENTE
GANADOR DEL VI CAMPEONATO DE ARAGON DE COMBINADOS FELIX ARTIGAS RESTAURANTE ARAGONIA
DIPLOMA MEJOR COMBINADO CON VERMU FIERO JUAN PEREZ TORIL IES MIRALBUENO
DIPLOMA MEJOR COMBINADO CON WHISKY FELIX ARTIGAS RESTAURANTE ARAGONIA
GANADOR DEL VII CAMPEONATO DE TIRADORES DE CERVEZA AMBAR CARLOS ESCALADA RESTAURANTETE LA LOBERA DE MARTIN
II CAMPEONATO DE COCTELERIA TIKI OSCAR MARIN IES MIRALBUENO
MEJOR DECORACION TIKI LORENA MOTILVA IES MIRALBUENO
MEJOR DEGUSTACION TIKI OSCAR MARIN IES MIRALBUENO

CLASIFICACIÓN FINAL DEL XII CAMPEONATO DE MAÎTRES DE ARAGÓN:

1o CLASIFICADO XIII CARLOS ESCALADA RTE LA LOBERA DE MARTIN
2o CLASIFICADO FELIX ARTIGAS RTE ARAGONIA
3o CLASIFICADO RUBEN MUÑOZ IES MIRALBUENO

PALMARÉS DEL CAMPEONATO DE MAÎTRES DE ARAGÓN:

PRUEBA CORTE DE JAMON RUBEN MUÑOZIES MIRALBUENO
MEJOR TARTAR CARLOS ESCALADA RTE LA LOBERA DE MARTIN
MEJOR TARTAR DE INNOVACION ALEJANDRA AGUILAR IES MIRALBUENO
MARIDAJE DOMNICA MUSTATA ESCUELA DE GUAYENTE
MEJOR DEGUSTACION TARTAR RUBEN MOROTE IES MIRALBUENO
ALIMENTOS DE ARAGON CARLOS ESCALADA RTE LA LOBERA DE MARTIN
PROFESIONALIDAD FELIX ARTICAS RTE ARAGONIA
CAFÉS EL CRIOLLO FELIX ARTIGAS RTE ARAGONIA

Los enólogos aragoneses, presentes en #SAPHA2019.

Los enólogos aragoneses, presentes en #SAPHA2019.

En la reciente edición de los Premios Vinespaña, celebrada en Zaragoza, contamos con la colaboración de algunos miembros de  la Asociación Aragonesa de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón, que prestaron el servicio de las muestras al jurado, además de  la participación en el Propio Jurado de su presidente, Carlos Orgaz.

En el Jurado participó también el Presidente de los Sumilleres, Jose Antonio Puyuelo, así como Jose Luis Solanilla, periodista especializado en gastronomía. Además de cuatro miembros de la AAE, José Ferrer, Victoriano Martinez, Fernando Rodrigo y Sebastián Hernández.

Es por ello que el próximo martes a las 12:30 y dentro de las Actividades del Salón , realizaremos un ACTO DE RECONOCIMIENTO a la buena colaboración entre nuestras  Asociaciones, así como a  los catadores aragoneses que participaron en el concurso, y  a las Bodegas Aragonesas  que consiguieron  alguna medalla en los vinos presentados

Cartel definitivo y actividades del #SAPHA 2019

Cartel definitivo y actividades del #SAPHA 2019

LUNES 13 de mayo

12.00h- Inauguración SAPHA 2019.

12.00h- Degustación de cafés en el Stand Cafés El Criollo.

12.30h- VII Campeonato Oficial de Aragón de Tiraje de cerveza. La Caña Perfecta Ámbar. Stand de cervezas Ambar.

13.00h- Comienzo de la prueba de Corte de Jamón. Jamón Bernardo Hernández Guijuelo.

17.00h- Campeonato Oficial de Aragón de Maîtres. Prueba de elaboración de un tartar en sala y su maridaje. Trabajo en tándem.

18.00h- Prueba de elaboración de Cafés del Campeonato de Maîtres en el Stand Cafés el Criollo.

18.00h- Demostración de Big Green Egg, el “Kamado” original, en la entrada del espacio Aura y organizada por Tellsa.

19.30h -Desfile de modelos con las últimas tendencias en uniformes de hostelería organizado por Sogima Vestuario.

20.00h- Presentación de los Jamones Dompal, Bernardo Hernández y Luis Domingo de Guijuelo. Degustación.

MARTES 14 de mayo

11.00h- Degustación de Cafés en el Stand Cafés El Criollo.

12.00h- Celebración del Campeonato de Aragón de Coctelería Tiki by Schweppes and Real.

12.30h- Actividad de la Asociación de Enólogos Aragoneses y la Federación de Asociaciones de Enólogos de España. Reconocimiento premios Vinespaña a catadores y enólogos aragoneses.

13.30h- Presentación de los Jamones Dompal, Bernardo Hernández y Luis Domingo de Guijuelo. Degustación.

17.00h- Campeonato de Aragón de Combinados by Bardinet – Cutty Sark y Martini – Bacardi.

17.30h- MasterClass de Arte en Fruta impartida por Arte a Bocados.

18.30h- Asociación de Maîtres y Barman de Aragón. Reconocimiento a nuestros proveedores SAPHA.

20.15h- Entrega de Premios de los diferentes Campeonatos Oficiales de Aragón de Maîtres y Barman.

21.00h. Fin de SAPHA 2019.

ACIVIDADES, PRESENTACIONES Y DEGUSTACIONES
EN LOS STANDS DE LAS MARCAS PRESENTES

•    Cafés “El Criollo”: Degustación de cafés propios de su tostadero.
•    Ambar: Degustación de diversas cervezas del grupo La Zaragozana.
•    Espacio Coca Cola: Degustaciones y presentación de su portfolio con las últimas novedades y sorpresas.
•    Martini: Degustación y presentación del nuevo vermú Martini Fiero & Tonic.
•    Vichy: Degustación de Aguas Saborizadas, Refrescos Vichy Fruit y zumos sin azúcares añadidos Lambda.
•    Bardinet: Presentación, explicación y degustación de su portfolio de producto, Ron Dictador y Grupo Emperador.
•    Marie Brizard: Presentación, explicación y degustación de su portfolio de producto.
•    Zamora Company: Degustaciones y presentación de los productos Expresso 43 y Licor 43 Orochata.
•    Monin: Presentación y degustación de su portfolio de producto y novedades.
•    Pernod Ricard: Presentación, explicación y degustación a media copa de su portfolio de producto.

•    Espacio Schweppes: Degustaciones y presentación de su portfolio.
•    Finest Call: Exposición de las últimas novedades de sus productos.
•    Cubitos Aragón: exposición de arcones para hostelería y servicio de hielo a concurso y stands expositores.
•    Bodegas Javier: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Care, Langa, Pagos del Moncayo, Ginebra Ordesano y Grupo González Byass con Viñas del Vero.
•    Bodegas Carlos Valero: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Aylés, Laus, Enate Viñedos de San Martín.
•    Zadisa: Degustaciones y presentación de productos de Bodegas Otto Bestué, Vallobera, 10 Siglos de Verdejo y Heineken con  Ladrón de Manzanas y Cervezas El Águila.
•    Freixenet: Degustación de sus Cavas, Cuvées y Espumosos.
•    IES Joaquín Costa Cariñena: degustación de vinos y licores elaborados por los alumnos de Viticultura y Enología.
•    TGT Ebro: Degustación de Quesos TGT propios de la marca.
•    Dompal, Bernardo Hernández y Luis Domingo de Guijuelo: Degustación de Jamones y Embutidos.
•    Federación Aragonesa de la Solidaridad: Presentación de la asociación y de diversos productos de comercio justo.
•    A.J. Cash: Presentación de las últimas novedades en TPV´s, sistemas informáticos, registradoras, programas de gestión, equipos de videovigilancia, pesaje, seguridad…
•    A.J.Kitchen: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial de cocina para hostelería. Demostración y elaboración de comida con MerryChef y ConvoTherm. Degustación.
•    Alda: Presentación de las últimas novedades en suministros para la industria de hostelería bares, restaurantes, cafeterías y colectividades. Exposición de porcelana, cristal, cubertería, cocina, complementos, textil, productos de limpieza y mobiliario. Concurso.
•    Comercial Dosher: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial de cocina para hostelería. Demostración y elaboración de comida rápida con SpeeDelight de Electrolux. Degustación.

•    Ricma: Presentación de las últimas novedades en TPV´s, registradoras, software, balanzas, pesaje industrial, expendedoras, seguridad, publicidad…
•    Sogima Vestuario: Exposición de boutique laboral personalizada y calzado. Lunes 13, 19.30h: Desfile de las últimas tendencias en vestuario para hostelería.
•    Frucosol: Presentación de su catálogo con equipamiento para hostelería, restauración y retail en general.
•    Tellsa: Presentación de novedades de maquinaria y diseño industrial de cocina para hostelería. Lunes 13, 18h: Demostración de Big Green Egg, el kamado original. Degustación.
•    Wet&Dry Ibérica: Presentación de su catálogo de suministros para hostelería y productos de higiene y limpieza profesional.
•    Grupo Expomaquinaria: Presentación del nuevo catálogo 2019 de equipamiento para hostelería. Demostración de TPV´s Storyous y embasadora al vacío con etiquetadora Esser Vacuum.

La Coctelería y #SAPHA 2019

La Coctelería y #SAPHA 2019

El mundo del cóctel es uno de los sectores que más han aumentado su importancia en la hostelería en los últimos años. Cocteleros, bartenders, mixólogos se han hecho un hueco importante en las mejores barras del país con sus recetas clásicas y las nuevas propuestas que cada vez llegan a más público.

Las marcas no han sido ajenas al auge de la coctelería en todo el mundo y han adaptado sus catálogos de productos a los gustos de los amantes del cóctel y a las necesidades de los cocteleros, que cada vez arriesgan más en sus propuestas,

Una de las misiones del #SAPHA es conectar a cocteleros, marcas y público amante de la coctelería. Por un lado, mostrando las novedades en nuestro Salón de proveedores, y por otro prestigiando la labor de los cocteleros en los campeonatos de Aragón que celebraremos.

Así, los asistentes al IV #SAPHA disfrutarán de lo más novedoso en el mundo de la coctelería, conocerán a los mejores cocteleros de nuestra región y disfrutarán de catas y degustaciones exclusivas de nuestros productos.

Por todo ello queremos agradecer a todas las marcas que están presentes en el #SAPHA2019 y en nuestros campeonatos, ya que sin ellas sería imposible realizarlo.

Tendremos en el Salón de proveedores y en los campeonatos de Aragón de Coctelería a:

  • Los mejores destilados de ma mano de Bardinet, Grupo Emperador Spain y Ron Dictador, Bacardi España, Martini, Pernod Ricard, Campari y OTC Group;
  • Siropes, purés, preparados de frutas e ingredientes para la elaboración de cócteles con Monin, Finest Call y Real;
  • Los mixers y refrescos de Royal Bliss y Schweppes;
  • La ayuda inestimaable de Cubitos de Aragón;
  • la Formación de cocteleros con Radical Bartending School.

De todo esto y más podrás disfrutar el 13 y 14 de mayo en el Complejo Aura de Zaragoza, desde las 11:00h. y hasta las 21:00h. en horario ininterrumpido y con entrada libre. Os esperamos en #SAPHA2019.

La Alimentación y #SAPHA2019

La Alimentación y #SAPHA2019

Otro de los puntos fuertes de nuestro Salón de proveedores de hostelería va a ser la alimentación, donde marcas de todo el país van a traer sus productos, que mostrarán a los profesionales del sector y a todos los visitantes al Salón de Proveedores.

Vamos a poder dsifrutar de los mejores jamones, embutidos y quesos, productos gourmet, aceites de calidad y productos de proximidad destinados a la hostelería y al público general.

Muchas gracias por vuestra asistencia a TGT Quesos, Jamones Beher, Distribuciones Mariano Muiño, Dompal, Aceites del Bajo Aragón y Makro.

Descubre todo lo que #SAPHA ofrece a los profesionales de hostelería y a los visitantes que nos acompañen los días 13 y 14 de mayo en el Complejo Aura de Zaragoza.

Campeonatos de Coctelería de Aragón 2019

Campeonatos de Coctelería de Aragón 2019

La organización de SAPHA junto al Club del Barman da Aragón organiza un año más los campeonatos de Aragón de Coctelería, cita ineludible para barmans y jóvenes barmans que aspiran a coronarse como los mejores cocteleros de nuestra comunidad.

El jueves 9 de mayo, desde las 15:30h tendrá lugar la primera jornada de campeonatos con la celebración de las pruebas regionales que clasificarán a sus ganadores a la final nacional organizada por FABE. Este año la categoría de cóctel elegida para participar es la de Long Drink (trago largo) y a ella se postulan barmans y jóvenes barmans de todo Aragón. Además, la cita del jueves concluirá con la celebración del Campeonato de aragón de elaboración de GinTonic para Escuelas de Hostelería, trampolín para los barmans más jóvenes de brillar desde sus centros educativos.

Ya durante la celebración del #SAPHA2019 tendrán lugar, el lunes 13, el Campeonato de tiraje de cerveza “La Caña Perfecta AMBAR” y el martes 14 los campeonatos de Coctelería TIKI by Ginger Ale Schweppes y el Campeonato de Combinados by Royal Bliss, dos citas que darán animarán con su prestigio el IV Salón de los profesionales de Sala de Aragón.

Gracias a los patocinadores y colaboradores que se han implicado un año más en la celebración de estos campeonatos, y al apoyo de FABE para poder llevarlos a cabo.

Tienes el horario completo de los campeonatos en esta entrada del blog. Click aquí para acceder.