ENTREVISTA ESTEBAN VALLE #SAPHA2021

ENTREVISTA ESTEBAN VALLE #SAPHA2021

Valle tiene dentro de su currículum el habar trabajando jefe de rango en el Oak Room (1 estrella michelín) donde el plato principal siempre era una trinchado o desespinado. O jefe de rango en Chez Nico de Londres (3 estrellas michelín ). Desde 1995 trabaja en Ginébra en el Domaine de Châteauvieux del que es copropietario desde 2020. En 2014 escribió el libro “Flambons Découpons” en el que se pueden apreciar más de 90 Técnicas de trabajo de sala con 17 recetas de flambeados. Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

Master Class – Angel Campo en #SAPHA2021

Master Class – Angel Campo en #SAPHA2021

Master Class sobre el tiraje de cerveza en el SAPHA 2021 organizado en su quinta edición por la Asociación de Maitres de Aragón y el Club del Barman.

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.

Video #SAPHA2021

Video #SAPHA2021

SAPHA 2021 fue una realidad durante los días 13 y 14 de septiembre de 2021, tras casi dos años y una edición no realizada, los profesionales de Sala, Camareros y Bartender se dieron la cita en el Salón Profesional de la Hostelería de Aragón. El día 12 se celebró de gala los 20 años de la Asociación, asociados y amigos compartieron este momento, llenos de emoción y recuerdo de los ausentes por el Covid. Compartimos el relato de poco más de 3 minutos de las tres jornadas en unas pinceladas de vídeo pero poco a poco podréis ver más en este canal.

Las asociaciones de Maîtres y Barmans de Aragón cuentan con un catálogo de servicios del que sus miembros miembros pueden disfrutar de modo exclusivo. Contamos con convenios de colaboración con entidades y empresas, herramientas de formación y descuentos en servicios asociados con nuestra actividad profesional, y trabajamos día a día para que este catálogo sea cada vez más grande y beneficioso para quienes formamos parte de las asociaciones.